가성비 좋은 매운꼬치어묵 만들기 무 추가 무 효능

계속되는 한파에 몸도 마음도 움츠러들기만 한다. 이런 한파에는 포장마차에서 파는 따뜻한 어묵 꼬치 하나 물면 움츠러든 몸이 다 풀린다. 하나로는 부족하다. 먹다보면 2,3개는 기본으로 먹는다. 하지만 이제 어묵 한 꼬치에 1,000원을 웃돌아 가벼운 주머니 사정에 자주 먹는 일도 줄었다. 

가성비 아이템이 많은 노브랜드에 합리적인 가격과 맛으로 자주 구매하는 상품들이 많은데 그 중 집에서도 푸짐하고 맛있게 먹을 수 있는 제품이 바로 '매운꼬치어묵'이다. 매운 꼬치어묵에 무를 추가해서 길거리 포장마차에서 먹는 맛을 재현해 봤다.

 

1. 제품 구성 및 가격

 

노브랜드 매운꼬치어묵의 가장 큰 매력은 역시 가격이다. 528g 용량 한 봉지의 가격은 5,280원이다. 봉지 안에는 긴 사각 어묵을 꼬치에 꽂아 가지런히 둔 14개 내외의 꼬치가 들어 있다. 정성스럽게 끼워진 어묵꼬치가 길거리 어묵꼬치와 똑같다. 개당 가격을 환산하면 330원 수준으로 길거리 어묵 가격에 비하면 적어도 3분의 1 가격이다. 

 

 

구성은 단순하지만 알찬 편이다. 14개 내외의 어묵꼬치와 매콤한 맛을 내는 전용 소스 2개가 동봉되어 있다. 별도 육수 팩이 없어도 소스 만으로도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있어서 캠핑이나 자취생 요리로도 편리하다. 

 

2. 매콤함에 시원함을 더하는 조리법

 

제품 뒷면에 나와 있는 기본 조리법대로 만들어도 충분히 맛있지만 길거리 어묵꼬치처럼 시원한 깊은 맛을 위해 무를 추가했다. 매운 소스의 칼칼함에 무의 달큰한 시원함이 어우러져 국물의 맛이 또 달라진다.

 

[조리 과정]

1. 육수 베이스 준비 : 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 숭덩숭덩 썬 무를 넣는다. 무가 투명해질 때까지 푹 끓여 무 본연의 단맛과 시원함을 끌어낸다.
2. 소스 배합 : 무 육수가 우러나면 동봉된 매운 소스를 넣는다. 기호에 따라 고춧가루나 청양고추를 추가하면 더욱 매콤하게 즐길 수 있다. 매운 소스는 개인 취향에 맞게 양을 조절한다. 본인은 한개 반 정도 넣었다.
3. 어묵 넣기 : 소스가 끓어오를 때 냉동 상태의 꼬치어묵을 넣는다. 어묵이 국물에 다 담기지 않기 때문에 뚜껑을 덮어 주면 내부 열로 부드러운 어묵 꼬치를 맛볼 수 있다. 
4. 마무리 : 대파를 넣어 향을 더해 주면 감칠맛 나는 국물이 완성된다.

3. 알고 먹으면 더 좋은 무의 효능

 

무는 단순히 시원한 국물만을 위한 것이 아니다. 어묵 요리와 함께 섭취했을 때 영양학적 이점이 많다. 

 

• 소화 촉진 효과 : 무에는 탄수화물 분해 효소인 '디아스타아제'와 지방 분해 효소인 '리파아제'가 풍부하다. 어묵의 주원료인 생선 살과 전분 성분을 소화하는 데 큰 도움을 주어 식후 속 쓰림이나 더부룩함을 방지한다. 
• 면역력 강화 및  감기 예방 : 무는 비타민 C 가 풍부하다. 무에 들어있는 시니그린 성분은 기침이나 가래 증상을 완화하는 데 효과적이다. 매운 어묵탕과 무의 조합은 환절기 건강 관리에 도움이 된다.
• 해독 및 노폐물 배출 : 무의 높은 수분 함량과 풍부한 식이섬유는 이뇨 작용을 도와 체내에 쌓인 노폐물을 배출하는 데 도움을 준다. 또한 리그닌 성분이 장 운동을 활발하게 한다. 

4. 종합 평가 

 

노브랜드 매운꼬치어묵은 저렴한 가격임에도 어묵 식감이 부드럽고 쫄깃하다. 자칫 저렴한 어묵의 경우 밀가루 함량이 높아 밀가루 맛만 나는 경우도 있지만 이 어묵은 밀가루 맛이 적어서 만족도가 높았다. 특히 무를 추가해서 완성한 국물은 시원하고 달큰했고 무 역시 달고 부드러워서 어묵과 함께 섭취하면 질리지 않고 포만감 있는 식사 및 술안주로도 손색이 없다. 

영양 밸런스까지 갖춘 무가 들어간 어묵꼬치탕으로 한겨울 한파에 따끈한 맛과 가성비, 건강까지 챙길 수 있다. 칼칼하고 시원한 어묵탕 한 그릇으로 스트레스까지 날려버리는 하루였다.